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和風ささみジャーキー
味をギュッと凝縮させつつ、
中はしっとりジューシー。
スパイスを効かせたささみに、
仕上げは海苔と鰹節。
おつまみにも、小腹が空いたときにもぴったりです🍺
【材料｜作りやすい分量】
・ささみ 300g
・塩 4.5g
・砂糖 2.1g
・クミン 1g
・オレガノ 1g
・コリアンダー 1g
・黒こしょう 1g
・海苔 適量
・鰹節 適量
【作り方】
① ささみの筋をきれいに取り除く。
② ささみの重量に対して、塩1.5％・砂糖0.7％を計量する。
③ 塩、砂糖、クミン、オレガノ、コリアンダー、黒こしょうをささみにまぶして、しっかり揉み込む。
④ 網の上にささみを並べ、冷蔵庫で一晩置いて乾燥させる。
⑤ 130℃に予熱したオーブンで30分焼く。
⑥ 食べやすく切り、仕上げに海苔と鰹節を合わせたら完成！
ささみなのにパサつきすぎず、
噛むほどにスパイスと鰹節の旨味が広がります👌
詳しい作り方が気になる方は、コメントでお気軽に聞いてください！😊
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