砂肝の塩煮込み
砂肝を塩・ハーブ・オリーブオイルでじっくり火入れ。
玉ねぎの甘みとハーブの香りが入って、シンプルだけどお酒が進む一皿です。
しかも、火を止めたお湯に袋ごと入れて放置するだけ。
仕事終わりでも作りやすい、簡単おうちビストロです🍷
【材料｜2〜3人分】
・砂肝……300g
・玉ねぎ……150g
・にんにく……10g
・塩……6g
・砂糖……3g
・オレガノ……1g
・ローズマリー……1g
・オリーブオイル……30g
・黒こしょう……1g
【作り方】
① 砂肝の白い皮や余分な部分を掃除し、食べやすい大きさに切る。
② 玉ねぎはざく切り、にんにくはみじん切りにする。
③ ボウルに砂肝、玉ねぎ、にんにく、塩、砂糖、オレガノ、ローズマリー、黒こしょうを入れて混ぜる。
④ オリーブオイルと一緒に耐熱の保存袋へ入れ、できるだけ空気を抜いて密閉する。
⑤ 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、火を止めてから袋ごと入れる。
⑥ 蓋をして1時間ほど放置したら完成。
そのまま食べても、パンにのせても◎
冷やしても美味しいので、作り置きにもおすすめです。
失敗しないためのポイントはコメントにまとめておきます👇
詳しい作り方が気になる方は、コメントでお気軽に聞いてください！😊
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砂肝の塩煮込み
制作・運用: 秒速ラボ