じゃがいもの冷製スープ ビシソワーズ
暑い日に飲みたくなる、ひんやりなめらかなじゃがいものスープ。
じゃがいもの甘みと、長ねぎのやさしい香り。
冷たくすることで、口当たりも軽く仕上がります。
パンと合わせてもいいし、
冷えた白ワインと一緒に夏の前菜としてもおすすめです🍷
【材料】
・じゃがいも
・玉ねぎ
・バター
・チキンブイヨン
・牛乳
・生クリーム
・塩
・黒胡椒
【作り方】
① じゃがいもと玉ねぎを薄切りにする。
② 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
③ じゃがいもとチキンブイヨンを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
④ 粗熱を取ってミキサーでなめらかにし、牛乳と生クリームで濃度を調整する。
⑤ 塩・黒胡椒で味を整え、しっかり冷やして完成。
じゃがいもの冷製スープ ビシソワーズ
制作・運用: 秒速ラボ