エリンギの豚ロース巻き トマトソース仕立て
エリンギを豚ロースで巻くだけ。
白ワインとトマトソースで蒸し焼きにすると、シンプルだけどちょっとビストロっぽい一皿に。
今回のポイントは、豚ロースと相性のいいエゴマの葉。
豚肉のコクに、エゴマの爽やかな香りが入ることで、重たくなりすぎず後味も軽やかに仕上がります。
【材料｜2人分】
・エリンギ……150g
・薄切り豚ロース……200g
・エゴマの葉……6〜8枚
・塩……2g
・黒こしょう……1g
・白ワイン……50g
・トマトソース……150g
・オリーブオイル……10g
【作り方】
① エリンギのお尻だけ切り、形はそのまま
② 豚ロースを広げ、塩・黒こしょうを振る。エゴマの葉とエリンギをのせ、しっかり巻く。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き終わりを下にして焼く。全体に焼き色をつける。
④ 白ワインを加えて軽く煮立たせ、トマトソースを加える。
⑤ 蓋をして弱めの中火で5〜7分ほど蒸し焼きにする。
⑥ 豚肉に火が入ったら、ソースと一緒に盛り付けて完成。
豚肉×エゴマの葉、かなり相性いいです。
家にエゴマの葉があったら、ぜひ一度試してみてください🍷
詳しい作り方が気になる方は、コメントでお気軽に聞いてください！😊
#豚ロースの肉巻き #おうちビストロ
エリンギの豚ロース巻き トマトソース仕立て
制作・運用: 秒速ラボ