パリパリピーマンときのこの香味オイル
ピーマンって、焼くだけじゃない。
冷水でキンキンに冷やしたパリパリのピーマンに、
にんにくを効かせたきのこの香味オイルをたっぷり。
シャキッとしたピーマンに、
きのこの旨みと香ばしいオイルが絡んで、
これが意外とお酒に合う。
暑い日のつまみに、
冷えたビールや白ワインと一緒にぜひ🍺🍷
【材料】
・ピーマン
・お好みのきのこ
・にんにく
・オリーブオイル
・塩
・黒こしょう
・醤油
・お好みで唐辛子
【作り方】
① ピーマンを半分に切って種を取り、細切りにし、冷水にさらす。
② きのこを食べやすい大きさに切る。
③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
④ きのこを加えて炒め、塩・黒こしょう・醤油で味を整える。
⑤ パリッと冷えたピーマンに、しっかり冷やした香味オイルをかけて完成。
ピーマンはしっかり冷やしておくのがポイント。
この温度差が、めちゃくちゃ気持ちいい一皿になります。
パリパリピーマンときのこの香味オイル
制作・運用: 秒速ラボ