皮パリパリのチキンステーキと野菜のソテー
皮はパリッと、身はジューシー。
この焼き方を覚えておけば、鶏もも肉が一気にごちそうになります。
冷蔵庫にある野菜を一緒に焼けば、
肉汁まで無駄なく楽しめる一皿に。
【材料】
・鶏もも肉
・お好みの野菜
・にんにく
・オリーブオイル
・塩
・黒こしょう
・バター
【作り方】
① 鶏もも肉に塩・黒こしょうをする。
② フライパンに皮目を下にして置き、弱火でじっくり焼く。
③ 重石を乗せて皮がパリパリになるまで焼く。こんがり焼けたら裏返し、火を通す。
④ 鶏肉を取り出し、同じフライパンで野菜とにんにくをソテーする。
⑤ 仕上げにバターを加え、チキンと一緒に盛り付けて完成。
ポイントは、皮目を動かさず、じっくり焼くこと。
これができれば、もう皮パリチキンは怖くない。
皮パリパリのチキンステーキと野菜のソテー
制作・運用: 秒速ラボ