ポークソテー ハニーマスタードソース
豚肉を香ばしく焼いて、
ローズマリーとにんにくの香りをまとわせる。
そこに合わせるのは、
白ワインをベースにしたハニーマスタードクリームソース。
付け合わせは、ほくほくのローストポテト。
家でもちょっとレストラン気分を楽しめる一皿です🍷
【材料｜2人分】
〈ポーク〉
・豚ロース肉 300g
・塩 3g
・黒こしょう 1g
・にんにく 10g
・ローズマリー 2枝
・オリーブオイル 10g
〈ハニーマスタードソース〉
・玉ねぎ 60g
・にんにく 5g
・白ワイン 80g
・粒マスタード 20g
・はちみつ 15g
・生クリーム 100g
・塩 1g
・黒こしょう 少々
〈ローストポテト〉
・じゃがいも 250g
・オリーブオイル 15g
・塩 2g
・黒こしょう 少々
【作り方】
① 豚肉に塩・黒こしょうをして、にんにく・ローズマリーと一緒に焼く。
② 両面にしっかり焼き色をつけたら火を弱め、中心まで火を通す。
③ 焼き上がった豚肉をアルミホイルで包み、30分休ませる。
④ ソースは玉ねぎとにんにくを炒め、白ワインを加えて軽く煮詰める。マスタード・はちみつ・生クリームを加え、塩・黒こしょうで味を整える。
⑤ じゃがいもを食べやすく切り、オリーブオイル・塩・黒こしょうを絡めて、焼き色がつくまでローストする。
⑥ 豚肉を食べやすく切り、ハニーマスタードソースとローストポテトを添えて完成！
ポイントは、焼き上がった豚肉をしっかり休ませること。
肉汁を落ち着かせることで、しっとりジューシーに仕上がります。
詳しい作り方が気になる方は、コメントでお気軽に聞いてください！😊
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ポークソテー ハニーマスタードソース
制作・運用: 秒速ラボ